D’origine espagnole, la plancha est un accessoire de cuisine qui se présente sous la forme d’une plaque chauffante. Elle s’utilise très souvent en extérieur pour les pique-niques ou les grillades. C’est un accessoire qui convient à tout public, aussi bien les particuliers que les professionnels. Ainsi, la plancha a connu un regain de popularité ces dernières années du fait des nombreux avantages qu’elle présente. Voici un article qui traite de quatre avantages liés à l’utilisation de la plancha.
Une cuisson rapide et simple
L’utilité de la plancha a été dévoilée au grand jour par les restaurateurs espagnols, puis poussée au-delà des frontières espagnoles par les touristes. À l’instar de la marque Tefal, de nombreuses autres marques se sont très vite approprié le concept. De ce fait, les nouveaux modèles de plancha sont beaucoup plus rapides à la cuisson que les précédents. En un rien de temps, vous pouvez cuisiner un plat succulent qui conservera le même goût qu’avec une cuisinière classique. C’est un accessoire particulièrement utile pour les Fast Foods ou les bars souffrant d’affluence. Par ailleurs, le sentiment d’être mis à l’écart durant le temps de cuisson d’un barbecue n’est plus de mise. En un clin d’œil, votre préparation est prête ; en plus, chacun peut s’occuper de sa part.
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Un accessoire qui conserve les saveurs
La planche permet aussi de conserver de manière fidèle la saveur et la fraîcheur originelles des aliments. Cela est rendu possible par un ingénieux procédé de rétention du jus et des sucs qui dégoulinent de vos aliments. En effet, la chaleur émise par la plaque chauffante maintient à l’état liquide le jus dégoulinant des aliments. Cela empêche ces derniers de se dessécher complètement durant la cuisson. De plus, la plancha n’utilise quasiment pas de graisses pour la cuisson. De même, celles produites par les aliments que vous cuisinez ne sont pas en contact direct avec les flammes et ne brûle donc pas. Vos aliments ne risquent en aucun cas de sentir le brûlé et conservent ainsi leurs saveurs.
Un accessoire polyvalent
Contrairement au barbecue, la plancha est un meilleur parti sur quasiment tous les plans. Tout d’abord, vous pouvez faire cuire tout et n’importe quoi avec votre plancha, ce qui n’est pas le cas avec un barbecue ordinaire. Les fruits de tout genre, les légumes, les crustacés, la viande et bien sûr le poisson peuvent passer par la plancha. Le résultat est juste une merveille pour les papilles gustatives. Vous n’aurez même plus à vous plaindre de l’arrière-goût de fumée ou même celui du charbon. Par ailleurs, la plancha est très pratique, très discrète et peut être emportée partout en lieu et place de certains ustensiles de cuisine.
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Un gage de convivialité
Comme évoqué plus haut, la plancha est un accessoire de cuisine très plébiscité pour la cuisine en plein air et les festins en famille. Elle se chauffe très rapidement et atteint des températures élevées en un temps record. Elle permet d’éviter les longues minutes d’attente et parfois le fait d’être obligé de se mettre à l’écart pour éviter que la fumée dérange. De cette manière, vous disposez de plus de temps pour échanger et discuter avec votre entourage. Par ailleurs, puisqu’elle ne produit pas de fumée, vous pouvez rapprocher la plancha pour mieux surveiller votre cuisson sans pour autant vous éloigner.
Une cuisson saine et légère
Une autre raison majeure d’opter pour une plancha lors de vos sessions culinaires est la possibilité de réaliser des plats sains et légers. En effet, contrairement à d’autres modes de cuisson comme la friture ou le barbecue traditionnel, la plancha préserve les nutriments naturels des aliments sans ajout excessif de matières grasses.
La chaleur intense et uniforme diffusée par la plaque permet aux viandes, poissons et légumes de cuire rapidement tout en conservant leur teneur en vitamines et minéraux. L’utilisation limitée voire inexistante d’huile ou de beurre réduit considérablement l’apport calorique des plats préparés.
De nombreux chefs renommés vantent aussi les bienfaits nutritionnels offerts par ce mode de cuisson. Les aliments cuits à la plancha sont moins susceptibles d’être carbonisés ou brûlés, préservant ainsi leurs propriétés gustatives originales. Les saveurs sont sublimées grâce à cette technique qui garantit une caramélisation idéale sans altérer les caractéristiques organoleptiques des ingrédients.
La cuisine à la plancha offre un avantage non négligeable pour ceux soucieux de leur ligne : elle favorise une alimentation équilibrée et variée tout en évitant l’utilisation excessive d’additifs artificiels souvent présents dans les sauces industrielles utilisées avec d’autres méthodes culinaires.
Pensez à bien souligner qu’il faut choisir des produits frais et de qualité afin que ces avantages soient pleinement exploitables. Optez pour des légumes biologiques, des viandes maigres et des poissons issus de la pêche durable. Vous pourrez ainsi vous délecter d’une cuisine saine tout en préservant l’environnement.
La plancha se révèle être un allié incontestable pour ceux qui souhaitent maintenir une alimentation équilibrée sans sacrifier le plaisir gustatif. Sa cuisson saine et légère permet non seulement de préserver les nutriments essentiels des aliments, mais aussi d’explorer une vaste palette de saveurs subtiles et authentiques. Une véritable invitation à la gourmandise responsable !
Un nettoyage facile et pratique
Un autre avantage indéniable de l’utilisation d’une plancha est sa facilité de nettoyage. Effectivement, contrairement à certains appareils de cuisson qui peuvent nécessiter un démontage fastidieux ou des heures d’effort pour éliminer les résidus alimentaires incrustés, la plancha se distingue par sa simplicité et son efficacité en matière d’entretien.
Grâce à sa surface lisse et antiadhésive, il suffit généralement d’un simple coup d’éponge humide pour éliminer les restes de nourriture. Inutile donc de frotter intensément ou d’utiliser des produits chimiques agressifs pour retrouver une plaque propre et prête à être réutilisée.
La plupart des modèles actuels sont aussi équipés d’un bac récupérateur de graisses intégré, ce qui permet non seulement de faciliter le nettoyage mais aussi de préserver votre espace extérieur ou intérieur de toute projection indésirable.
